Para os mais aficionados de pão, neste verão com o tempo extra andei a fazer algumas investigações sobre como consumi-lo de uma forma que respeite o funcionamento do corpo. Após deliberação dos provadores lá de casa, esta foi uma das receitas vencedoras. É uma receita...
Os doces e sobremesas são um dos calcanhares de Aquiles de muito boa gente que pretende mudar a sua alimentação. Na verdade, desde o berço que vamos sendo “enganados” pelo sabor doce de forma a manter-nos calmos. É muito comum descreverem-nos os hábitos de alguns pais...
Uma das maiores dificuldades apresentadas numa situação de mudança alimentar é o deixar de comer pão. Na verdade, se vivêssemos há 60 anos e fossemos mesmo pobres, isso nem seria parte da equação, pois o pão era feito com fermentações longas, de cozedura lenta em...
Muitas são as pessoas que nas quadras festivas me solicitam opções e soluções sobre como manterem a coerência nas suas escolhas alimentares, quando são bombardeados com mesas recheadas de receitas tradicionais. Nestas situações há duas questões importantes que devemos...
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