Sopa de Brócolos com Aipo

Sopa de Brócolos com Aipo

by | Out 12, 2020 | Receitas, Sopas

Às vezes faltam ideias de como misturar legumes e fazer sopas diferentes. Aqui está uma saborosa sugestão das irmãs Hemsley: tão simples como misturar brócolos e aipo. Ingredientes: 2 colheres de óleo de côco ou ghee 4 cebolas 4 brócolos 8 dentes de alhos 1.6l água 6...
Raiz de Kuzu

Raiz de Kuzu

by | Jan 22, 2020 | Receitas, Remédios Caseiros

Originária da China e do Japão, Kuzu ou Kudzu é uma planta trepadeira cientificamente conhecida como Pueraria Lobata. Com origem em zonas vulcânicas e com caules volúveis trepadores, como os da videira, pode crescer vários metros por ano e atingir grandes alturas....
O corte dos legumes

O corte dos legumes

by | Out 24, 2019 | Receitas

Os legumes devem ser os reis da nossa alimentação, não só em quantidade como também em variedade. É muito comum na alimentação moderna a quase exclusão dos legumes do nosso prato e por outro lado a quase exclusividade de apenas alguns legumes, de tal modo que para...
O Pão de Aveia da Gisela

O Pão de Aveia da Gisela

by | Jul 15, 2019 | Receitas

Há uns anos foi-me dito que teria que retirar o trigo e os lacticínios da alimentação do meu filho para que os episódios de sinusite e asma desaparecessem. Assim comecei um percurso difícil, mas não impossível, de resolver. Comecei por deixar de comprar pão, depois de...
Ghee | Manteiga Clarificada

Ghee | Manteiga Clarificada

by | Mai 22, 2019 | Receitas

Ghee ou manteiga clarificada, é uma manteiga resultante de um processo de purificação da manteiga de vaca tradicional muito usada na culinária indiana e em tratamentos de saúde Ayurvédicos. Sendo um derivado da manteiga, é rica em gordura e o valor nutricional é...
O Mito do Espinafre

O Mito do Espinafre

by | Mai 7, 2019 | Legumes, Receitas

Tal como eu, muitas foram as gerações, desde 1929, que cresceram a ouvir “Come os teus espinafres para ficares forte como o Popeye!”. Antes de qualquer outra coisa, vamos ver de onde vem esse famoso mito. Em 1870 o químico alemão Erich van Wolf publicou um estudo que...
Pão de Centeio de Fermentação Natural

Pão de Centeio de Fermentação Natural

by | Abr 8, 2019 | Receitas

Para fazer pão de fermentação natural o primeiro passo é preparar um isco, que é o nome que se dá à “massa velha” com que se faz o pão da forma tradicional, uma fermentação lenta e natural. Nos tempos idos quando se fazia pão uma vez por semana, guardava-se um pouco...
Millet ou Milho-painço

Millet ou Milho-painço

by | Jan 13, 2019 | Receitas

A seguir ao arroz integral, o millet é o cereal integral que deve ocupar um lugar à nossa mesa com maior regularidade, pela sua suavidade e fácil digestão. Millet, milhete, milho-miúdo ou milho-painço é um cereal mais antigo que o arroz, a cevada,...